我愛Drink Bar

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2010/05/25 07:15 [飲食]

我愛Drink Bar

日本飲食文化對香港衝擊甚大，去旺角走一轉便明白。上週日晚去稻香，竟然發現引進類似日式drink bar(ドリンクバー)的制度，喜出望外。不知它是否受日本啟發？Drink bar是我喜歡的日式廉價任飲制度，也是吸引我旅日時光顧family restaurant的原因。

Drink Bar已成日本family restaurant的特色。它跟酒店及酒巴的「飲み放題」不同，drink bar是一種value-added service, 本身多賠本經營，但目的是吸引食客進店光顧。1992年Skylark集團首先「發明」drink bar，它先後在其旗下全國兩千多間的family restaurant (包括Skylark, Gusto, Bamiyan，夢庵等) 將drink bar文化普及。以超低價(凈飲約\350，跟餐約\200) 吸引顧客。其成功令其它family restaurant也紛紛仿效，連一些internet café, 漫畫喫茶及快餐連鎖店也引進。

激安drink bar